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Per chi arriva nella città di Rossano, è d'obbligo far visita ai suoi numerosi e splendidi monumenti ed a quant'altro presente in questo luogo. Come non fare visita al Museo Diocesano d'Arte Sacra dove è conservato il Codex Purpureus Rossanensis, o come rinunciare a fare un salto al monastero del Patire, o ancora, una visita alla chiesa della Panaghia, per non parlare del gioiello bizantino, ormai eretto a simbolo di questa città: la Chiesa di S. Marco.
Ma è altrettanto obbligato, chi arriva qui, a far tappa ad un altro gioiello presente a Rossano, di tutt'altro genere, certamente, ma nel suo campo, e soprattutto per chi se ne intende, un posto più unico che raro: la trattoria-
"La Bizantina" possiede una particolarità non riscontrabile tanto facilmente, cioè, l'essere sempre accogliente, sia d'estate che d'inverno; infatti, nel locale si può rivivere un'atmosfera che sa di antico, con i suoi muri in pietra che riportano la mente nel passato, riscaldati dalla fiamma di un camino sempre acceso, in estate la trattoria-
In tutto questo, eccelle il servizio e la simpatia del titolare, "Il Direttore", e della sua dolce moglie che poi è anche la cuoca, che fa quindi de "La Bizantina" uno dei luoghi più ricercati per una serata all'insegna del buon gusto e della raffinatezza.